Ostión de La Baja, ponzu 6 pz $490

Ceviche de pulpo a la mexicana, guacamole y tostadas $570

Aguachile de pez blanco y tuna verde $475

Kampachi, macha, vinagreta de soya, jengibre $570

Tlayuda de cangrejo moro y mole verde, frijoles orgánicos y guacasalsa $495

Ensalada mixta, vinagreta de queso azul, parmesano $345

Ensalada César, ajo tostado, cebollín y queso de puerco $390

Betabeles rostizados, pera criolla, vinagreta de manzana orgánica, queso de cabra $390

Burrata, jitomate marinado en aceite de albahaca, tapenade $490

Maíz cremoso y hongos porcini rostizados, béarnaise $560

Sopa de apionabo y coliflor, cebollín y aceite de oliva $290

Cebolla cocida en suero, gratinada con queso Comté, cruffin $495

Sincronizada de birria de cordero $540

Jamón Ibérico 70 gramos $690

Risotto con hongos porcini y parmesano $540

Tagliatelle al ragú de rabo de res, parmesano $590

Rigatoni de espinaca, hongo duraznillo, bogavante y mejillón $780

Alcachofas, mole de piñón y almendra, vinagreta de pistache $495

Huachinango asado a la brasa, hongos duraznillos salteados, puré de coliflor, emulsión de mejillón $695

Lengua de res Wagyu cross braseada en cerveza, mole hecho en casa, puré de frijoles orgánicos $680

Rib Eye de res Wagyu cross a la brasa, hongos morilla, puré de papa orgánica, jus de cebolla y ternera $1250

Cheeseburger de res Wagyu cross $640